TAUのおすすめ
お宝メニュー＆レシピ
広島県が誇るさまざまな食品を使用した、とびきりのメニュー・レシピをご紹介します！
商品リンクから、ご購入いただけます！
冬の味覚「牡蠣」を楽しみ尽くす
広島の冬の味覚の代表といえば、やっぱり牡蠣。
冬の寒い時季に栄養をたっぷり蓄えて、大きく丸々と育った牡蠣は、濃厚でクリーミーな味わいが格別!
そんな広島の牡蠣を囲んで、ホームパーティーはいかがでしょう?
TAU おすすめの商品を使って、家庭で気軽に作れる牡蠣料理レシピをご紹介します。
- “牡蠣 × レモン” の最強タッグ
- 「牡蠣入りレモン鍋」・「牡蠣酒」
- レトルトグラタンを豪華にアレンジ
- 「牡蠣のミニグラタン」・「牡蠣のクラムチャウダー」
“牡蠣 × レモン” の最強タッグ:
牡蠣入りレモン鍋
家族や気心の知れた仲間と一緒に味わう鍋料理は、ホームパーティーの人気もの。“牡蠣×レモン”という広島が誇る魅惑の食材を組み合わせた最強タッグで、おいしさも栄養も、丸ごと味わってしまいましょう！
牡蠣入りレモン鍋
鍋つゆのベースは【広島れもん鍋のもと】。原材料に県産レモンの果汁や果皮、塩麹などを使用し、レモンの爽やかさと塩麹の深いうま味が調和した、飽きないおいしさです。味が濃すぎないので、牡蠣や鶏肉、野菜などの具材のうま味と一体となり、味わうほどにおいしさが増していくようです。 大人は【発酵れもん胡椒】などの薬味をプラスすると、レモンの香りとピリッとスパイスの効いたおいしさに。 【瀬戸の波織うどん】は、しっかりとコシがありながらも、細めでツルツルと喉ごしもよく、鍋のしめにピッタリ。
牡蠣酒
日本酒を耐熱グラスに注いでレンジで温めて、【海の干しがき】 を2〜3粒入れるだけ。
干し牡蠣に余計な味付けがないので、自然なうま味がお酒に溶け出します。飲み終わった後、お酒で柔らかくなった牡蠣を味わうのも、最後のお楽しみ♪
お酒もご飯も進む中華風メニュー
磯の香りと濃厚なうま味が詰まった牡蠣は、しっかりと味付けをする中華風の料理とも相性のいい食材。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなって、大人も子どもも大満足の3品です。
牡蠣ギョーザ
牡蠣チリ
中華料理でお馴染みの人気メニュー“エビチリ”を、牡蠣を主役に作ってみました。
トマトケチャップをベースに、豆板醤で辛みを効かせたチリソースは、甘辛さがクセになりそう。牡蠣エキスたっぷりの【かき醤油】を少量加えると、牡蠣やチリソースのうま味を相乗効果で盛り上げてくれます。
最後に溶き卵を加えることで、ふっくらとボリュームアップし、口当たりもマイルドに仕上がります。
牡蠣たま
卵と一緒に牡蠣やタケノコなどの具材を混ぜ、熱したフライパンに流し入れるだけなので、パパッと手早く調理できます。ちょっと一手間かけてあんを作ると、食材の彩りが際立つ華やかな一品に。
とろみあんは、甘口かつスパイシーな【ビンゴソース】を使い、コクのある風味が食欲をそそります。あんが牡蠣にからまって、ご飯や焼きそばにかけてもおいしい!
レトルトグラタンを豪華にアレンジ
栄養が豊富なことから“海のミルク”とも呼ばれている牡蠣は、味わいもとろ〜りクリーミー。もちろんクリーム系ソースとの相性もバツグン！ そのまま焼くだけでもおいしいレトルト商品を使って、より豪華にアレンジした2品です。
牡蠣のミニグラタン
レトルトの【広島名産かきグラタン】にはもともと牡蠣が入っていますが、さらに牡蠣のむき身と【牡蠣とチーズのオイル漬け】も追加。大きさ、食感、味わいの異なる牡蠣をたっぷりと味わえる、牡蠣好きのための贅沢なグラタンが簡単に完成します。
牡蠣のクラムチャウダー
【広島名産かきグラタン】をベースとして使用したクラムチャウダー。牡蠣のむき身と【海の干しがき】も追加するので、スープには牡蠣のうま味が存分に溶け込んでいます。牡蠣、ジャガイモ、シメジなど、具がゴロゴロと入った食べるスープです。