牡蠣たま

作り方

• 牡蠣は塩で洗い、水気をよく切っておく。
• ゆでタケノコはさっと湯通ししておく。
• ボウルに卵を溶き、①・②・シイタケ・ショウガ・酒・塩・コショウを加えてよく混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れて混ぜながら焼く。
• 小鍋に（A）の調味料を合わせ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• ④を器に盛り、上から⑤をかけ、最後に青ねぎをのせる。