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ひろしまおすすめ「ご飯のお供」

この時期、新米が店頭に並び始めます。炊き立ての新米はふっくら、ツヤツヤしていて・・・。

ついついおかわりが止まりません。新米は水分を多く含んでいるので、少し水を加減して炊くとよく言われていますが、今は事情が少し変わってきているようです。

・水はいつもと同じ分量で

・お米はザルではなくボウルで洗う（研ぐというよりは洗う）

・栄養分が流れ出てしまうので、水が透明になるまで洗わない

ほんの少し気を付けることで、新米はさらにおいしく頂くことができるようです。

美味しいご飯が炊けたら、ご飯のお供の準備をしないと。

広島には日本三大菜漬けのひとつ「広島菜」や瀬戸内海の海の恵みが生きている海苔や佃煮など、おすすめのご飯のお供がたくさんあります。

風味豊かな瀬戸内の鯛の身をふんだんに使い、府中名産の味噌と合わせて丹念に炒り炊きしました

「有吉・櫻井のThe夜会」でも紹介されました。上質な国産のり「ひとえぐさ」と国産えのき茸に広島産牡蠣エキスを加えた、香りとコク味のある究極の海苔佃煮。着色料未使用で、青のり本来の緑色が美しい佃煮です

昔ながらの手法で漬け込んだ広島菜漬。独特の風味と食感をお楽しみください。広島菜はご飯の箸休めとしても、おにぎりに巻いても。広島菜漬けはレシピも豊富です。

こちらは朝の番組「ラヴィット」でも紹介されました。広島にあるヒロツクの子持昆布と広島菜、きゅうりを合わせたご飯のお供。合成着色料や保存料を使用していないので、安心してお召し上がりいただけます。

瀬戸内産のちりめんを山椒と醤油・みりんで甘辛く炊き上げました。ごはんのお供にぴったり。

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