東京都中央区銀座1-6-10銀座上一ビルディング
電話：0355799952
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故きを温ね新しきを知る桂馬手づくりのおさかなソーセージ「おのみちサルシッチャ」
桂馬蒲鉾商店は創業大正2年。瀬戸内の生魚を手捌きする自家製のすり身を主材料とし、無添加にこだわる蒲鉾を作り続ける尾道のお店です。
毎朝魚をさばいて、生のすり身から製造する。現在の４代目まで、そのこだわりは変わることなく脈々と受け継がれておりその職人魂のこもった蒲鉾は、多くの人を魅了しています。
また地元尾道では特別な日に「桂馬の蒲鉾」といわれるほど、自信を持って差し上げられるご贈答品としても有名です。
そんな桂馬蒲鉾店の作る話題の商品が「おのみちサルシッチャ」。
「サルシッチャ」とは肉やハーブを腸詰めにした食品を言いますが、「おのみちサルシッチャ」は魚をすり身にしオリーブオイルと香辛料でアクセントを付けたもの。優しい味わいといろいろなお料理にも合わせやすい、ワインに合うなど大人にも子供にも人気の商品です。また最近はTVでも紹介され、注目の逸品となっています。
こちらはサルシッチャ3種＆ディップ。
☆サルシッチャ・瀬戸内レモン／尾道瀬戸田町の無農薬レモンの香りをうつした自家製フレーバーオイルに桂馬のサルシッチャペーストをあわせました。
☆サルシッチャ・バジリコ／広島産フレッシュバジルから作る自家製バジルソースが風味の決め手。
☆サルシッチャ・チーズ／あっさりとしたクセの少ないデンマークのダナブルーをチョイス。ブルーチーズの酸味を生かした風味。ソテーすると いちだんとチーズの香りが広がります。
ディップはバジル・スイートマスタード・チーズクリーム・いちじくソースの４種類。
こちらはサルシッチャ4種＆ディップ。
３種のサルシッチャに
☆サルシッチャ・きのこ／秋の山里の風味そのままに、アヒージョした濃厚なきのこの旨味のサルシッチャ。
が加わり、
ディップはバジル・スイートマスタード・チーズクリーム・レモンソースの４種類。
どちらも製造日を含め5日間となっています。
第69回全国蒲鉾品評会「水産庁長官賞受賞」（瀬戸内レモン）、「第70回全国蒲鉾品評会農林水産大臣賞受賞」（バジリコ）と多くの人々に認められ愛される「おのみちサルシッチャ」。どうぞ一度お試しください。
