東京都中央区銀座1-6-10銀座上一ビルディング
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おいしく召し上がれ!!「かきのレシピご紹介」
新しい年を迎え、さらに牡蠣が美味しくなるこの時期。旬のものはおいしい上に栄養価も高く、お値段お手頃に。そこで今回は「広島県漁連」さんと「米田海産」さんにご協力いただき美味しい牡蠣のレシピをご紹介。ぜひみなさんもお試しください。
寒い日にはこれ♪
「かきのクラムチャウダー」
【材料（2人分）】
かき･････５個（２～３等分）
バター･････15g
A
玉ねぎ･････1/2個
しめじ･････1/2房
ベーコン･････２枚
小麦粉･････大さじ２
湯･････100cc
牛乳･････200cc
塩･････小さじ1/4
ほうれん草･････１束
（カットしてレンジで加熱）
黒胡椒･････適量
【作り方】
①温めた鍋にバター、A、かきの順に入れて炒める。小麦粉をダマにならないようにふるい、さらに炒める。
②お湯を少しずつ入れてかき混ぜ、お湯が全部入ったら塩を加えさらに5分煮る。
③温めた牛乳を入れ、沸騰直前で火を止め、ほうれん草を入れる。黒胡椒をふってできあがり。
ひと口で牡蠣の風味
「カリっとガーリック焼き」
【材料（２人分）】
かき･････５～６個
酒･････少々
にんにく･････ひとかけ
小麦粉･････適量
塩・胡椒･････適量
【作り方】
①かきは酒をふっておく。ペーパーでかきの水分をよくふき取り塩・胡椒をふって小麦粉をつける
②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で熱し香りが立ったら取り出す。
③かきをフライオパンに並べ、中火でしっかり火を通す
