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シメにゃあラーメンがうまいけぇの【尾道ラーメン】と【広島ラーメン】
日本全国、ご自慢のご当地ラーメンがあります。
まず広島といえば【尾道ラーメン】。
濃いめで澄んだ茶色をしたスープに、平打ちの中細ストレート。
ダシは鶏ガラがメインで、小魚からダシをとってオリジナルのスープを作るのはさすが瀬戸内の海の幸の賜物。
そしてなにより、豚の背脂がふんだんに使われているのも特徴です。
この背脂の甘味が尾道ラーメンの旨さを際立たせています。
もうひとつのご当地ラーメン【広島ラーメン】は豚骨と魚介類を加えた複雑な旨味が特徴で、醤油豚骨が主流です。
麺は細麺から中細麺のストレートでやや固ゆでが多いようです。トッピングに細もやしが入っています。
焼き肉のあと、呑んだ後のシメにラーメン！はもちろんですが、広島のご当地ラーメンをご自宅でも召し上がっていただけます。
【尾道ラーメン（４食入）】
かくし味「瀬戸内の小魚」を使い、じっくり仕上げた旨味とコクが生きています。こってりしているようで、あっさりとした醤油味。
【尾道ラーメン東珍康3食】
有名店ラーメン 究極の尾道ラーメン 東珍康をご自宅で。
平細麺に背脂と魚介でコクのある醤油スープが絶品。
尾道ラーメンの人気行列店。
【中華そば 陽気】
広島で「陽気」といえば行った事が無くても名前を知らない人はほとんどいないぐらい超有名店。醤油豚骨味。シンプルで至極の一杯です。
【広島中華そば 麺匠碓井】
製麺所だからこそのこだわりの麺が特徴。戦後から屋台で愛されてきた、とんこつ醤油味のやさしい味のラーメン。なま麺なのに常温保存で日持ちがします。
