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牡蠣のオリーブオイル漬けを使ったパスタをご紹介

牡蠣がおいしい季節！食卓がイタリアンに

少しずつ秋も深まり、広島牡蠣の美味しい季節がやってきました。
おうちゴハンにちょっと豪華な牡蠣のパスタはいかがですか？

使用されている牡蠣はひとつひとつ手作業で選別されています。白ワイン、オイスターソースを絡めながら焼き上げ、唐辛子とともにオリーブオイルに漬け込みました。残ったオイルは温めてアヒージョにしたり、バゲットに漬けて食べられます。

そして今回はこの「牡蠣のオリーブオイル漬け」を使ったレシピをご紹介します。

【材料（5～6人前）】

【作り方】

鍋にお湯を沸かし、塩をひとつかみいれ、スパゲッティを茹でる。
スパゲッティを茹でている間に、フライパンににんにく、牡蠣のオリーブオイル漬けのオイルを適量入れ、弱火にかける。
オイルが温まりにんにくの香りがしたら、しめじを入れて炒める。
しめじに火が通ったら牡蠣を入れる。両面に軽く焼き色がつくようにオイル煮する。焼き色がついたら牡蠣を皿にとっておく。
スパゲッティを茹で時間の2分前にざるにあげ、3のフライパンに入れ、絡めながら炒める。塩、胡椒で味をととのえる。牡蠣を加えてあわせる。
4を皿に盛り合わせ、ベビーリーフを飾り、できあがり。