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牡蠣のオリーブオイル漬けを使ったパスタをご紹介
牡蠣がおいしい季節！食卓がイタリアンに
牡蠣のオリーブオイル漬けパスタ ベビーリーフ添え
少しずつ秋も深まり、広島牡蠣の美味しい季節がやってきました。
おうちゴハンにちょっと豪華な牡蠣のパスタはいかがですか？
使用されている牡蠣はひとつひとつ手作業で選別されています。 白ワイン、オイスターソースを絡めながら焼き上げ、唐辛子とともにオリーブオイルに漬け込みました。 残ったオイルは温めてアヒージョにしたり、バゲットに漬けて食べられます。
そして今回はこの「牡蠣のオリーブオイル漬け」を使ったレシピをご紹介します。
牡蠣のオリーブオイル漬けパスタ ベビーリーフ添え
牡蠣のオリーブオイル漬けを、オイルまで贅沢に使って作る、とても簡単なパスタ。
【材料（5～6人前）】
- 牡蠣のオリーブオイル漬け 1瓶
- スパゲッティ（乾麺） 2人前
- にんにく １片・・・皮をむいてみじんぎり
- しめじ 1パック・・・根元を切り小房に分ける
- 塩 適量
- 胡椒 お好みで
- ベビーリーフ 適量・・・洗って水気を切る
【作り方】
- 鍋にお湯を沸かし、塩をひとつかみいれ、スパゲッティを茹でる。
- スパゲッティを茹でている間に、フライパンににんにく、牡蠣のオリーブオイル漬けのオイルを適量入れ、弱火にかける。
オイルが温まりにんにくの香りがしたら、しめじを入れて炒める。 - しめじに火が通ったら牡蠣を入れる。両面に軽く焼き色がつくようにオイル煮する。焼き色がついたら牡蠣を皿にとっておく。
- スパゲッティを茹で時間の2分前にざるにあげ、3のフライパンに入れ、絡めながら炒める。塩、胡椒で味をととのえる。牡蠣を加えてあわせる。
- 4を皿に盛り合わせ、ベビーリーフを飾り、できあがり。
