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食べてみんさい!!【広島お好み焼き】

2024-06-05

広島のお好み焼は重ね焼きが特徴。小麦粉の生地を薄くのばし、キャベツや豚肉、焼きそばなどを山盛りにし、薄く焼いた卵などを重ねて蒸し焼きにしたものです。

ソースは濃厚な甘口のものが塗られていることが多いです。ジュージュー言う鉄板の上から「ヘラ」で食べると、ビールが進みます。

広島市内には800店くらいのお好み焼き店があり、「お好み村」というビルもあるくらいです。

広島駅のエキエには新幹線に乗る前ちょっと空いた時間に、また降りた後すぐ食べられるよう、みっちゃん総本店や麗ちゃんなど何軒かのお好み焼き屋さんがあり、観光で訪れた人はもちろん、ビジネスマンがその日の反省会・祝勝会をしながら広島お好み焼きを頬張る姿を見かけます。

（こちらはekieの中にあるみっちゃん総本店のお好み焼）

ちなみに広島出身のスタッフに聞いたところ、お好み焼き店の名前に「〇〇ちゃん」という愛称が多いには戦争や原爆で夫を亡くした女性が生計を立てるために店を開いたため、女性名がつけられたとか。一説には戦地から夫が帰ってきたときに見つけやすいようにという理由もあるそうです。そう思うと、より一層「広島お好み焼き」の深い味わいが感じられます。

もちろん現地で食べるのが一番おいしいのですが、なかなか広島へ行けない、また広島のあの味をもう一度食べたいという方のために、電子レンジで温めるだけで本場の味が楽しめるものやご自宅でワイワイガヤガヤしながら自分で作れるものまで、TAUではいろいろな広島お好み焼きを販売しています。

みっちゃん総本店　冷凍お好み焼　【広島流お好み焼　そば入3枚セット】