夏に食べたい！広島の味「ばくだん屋つけ麺」とは？

広島のソウルフード「広島つけ麺」を、今年の夏は自宅で手軽に味わってみませんか？ 今回ご紹介するのは、ひろしまブランドショップTAUのオンラインストアで購入できる「ばくだん屋つけ麺」です。

＜広島つけ麺の魅力＞

広島つけ麺は、茹でた中華麺を冷水で締め、つけ汁につけて食べるのが特徴です。 麺の上には、ネギやキャベツ、チャーシューなどの具材がたっぷり。そして、つけ汁には、醤油ベースに唐辛子などの辛味を加えた、奥深い味わいが詰まっています。 広島の多くの人々から愛され、今や広島を代表するB級グルメの一つです。

＜「ばくだん屋つけ麺」の特徴＞

「ばくだん屋つけ麺」は、広島市内に店舗を構える人気店「ばくだん屋」の味を、そのまま再現した商品です。 特製のつけ汁は、小魚などの魚介系の出汁をベースに、数種類の唐辛子をブレンドした秘伝の辛味が特徴。 麺は、つけ汁との相性を考えて作られた、こだわりの自家製麺を使用しています。 辛さのレベルも選べるので、辛いものが得意な方も、そうでない方も、自分好みの味で楽しむことができます。

「ばくだん屋つけ麺」には、辛味パウダーが付属しています。 このパウダーで、辛さのレベルを自由に調整できるのが嬉しいポイント。 辛いものが好きな方は、パウダーを多めに加え、激辛の刺激を味わうのも良いでしょう。 辛いのが苦手な方は、パウダーの量を調整するか、つけ汁を薄めて食べることもできます。 また、アレンジレシピも豊富なので、色々なトッピングを試して、自分だけのオリジナルつけ麺を作るのも楽しいでしょう。

＜なぜ夏になると辛い物が食べたくなるのか・・・＞

夏になると、無性に辛いものが食べたくなること、ありますよね？ 暑さで食欲が落ちがちな時でも、刺激的な辛さが食欲をそそり、元気をくれることも。ここでは、夏に辛いものが食べたくなる理由を、科学的根拠や心理的側面から解説していきます。

2-1. カプサイシンの効果

辛さの元となるカプサイシンには、様々な効果があります。

まず、体温を上昇させ、発汗を促す作用があります。 体が熱くなると汗をかき、体内の熱を外に逃がすことで、涼しさを感じることができます。 つまり、辛いものを食べることは、暑い夏を乗り切るための一つの方法と言えるでしょう。

さらに、カプサイシンは、胃腸を刺激し、消化液の分泌を促進する効果も期待できます。 これにより、食欲不振になりがちな夏でも、食欲を増進させる効果があると考えられています。

☆ 夏の食欲増進

夏は、冷たいものやあっさりとしたものを食べがちで、味覚が単調になりやすい季節です。 刺激の少ない食事ばかりだと、どうしても飽きてしまい、食欲も落ちてしまいがちです。

そこで、辛いものを食べることで、味覚に刺激を与え、食欲を刺激する効果が期待できます。 辛味は、食欲中枢を刺激し、より多くの食事を摂取したいという気持ちにさせるため、夏場の食欲不振を解消するのに役立つと考えられます。

☆ 心理的な要因

夏に辛いものを求める心理的な要因としては、日々の生活への刺激を求める気持ちや、ストレス解消効果などが挙げられます。暑さで体力も気力も低下しがちな夏こそ、辛いものを食べて気分転換したいという気持ちになる方も多いのではないでしょうか。 辛いものを食べることで、アドレナリンが分泌され、気分が高揚し、ストレスを軽減する効果も期待できます。

また、辛いものを食べるという行為自体が、非日常的な体験となり、単調な日常からの解放感を得られるという側面もあります。

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4-1. 辛さレベル別の味わい

「ばくだん屋つけ麺」の魅力の一つが、辛さを自由に選べるところ。 辛さのレベルは、付属の辛味パウダーで調整できます。 辛いもの好きにはたまらない激辛も、辛いものが苦手な方でも楽しめるように、細かく調整できるのが嬉しいですね。

• 初心者向け： 辛味パウダーを少量から試してみましょう。 魚介系の出汁の旨味をしっかりと感じながら、ほんのりとした辛さを楽しめます。

• 中辛好き向け： 辛味パウダーを少し多めに加えると、ピリッとした辛さが食欲を刺激します。 麺とつけ汁のバランスが絶妙で、どんどん箸が進みます。

• 激辛好き向け： 辛味パウダーを全量投入！ 刺激的な辛さが口いっぱいに広がり、汗が止まらないほどの興奮を味わえます。 辛さの中に、奥深い旨味が感じられるのも特徴です。

色々な辛さレベルを試して、自分好みの味を見つけてください！

<アレンジレシピ紹介>

「ばくだん屋つけ麺」は、そのまま食べてももちろん美味しいですが、ちょっとしたアレンジを加えることで、さらに奥深い味わいを楽しむことができます。 ここでは、おすすめのアレンジレシピをいくつかご紹介します。

• トッピングで楽しむ： チャーシュー、煮卵、メンマ、ネギ、海苔などをトッピングすると、見た目も豪華になり、色々な食感も楽しめます。

• 追い飯で〆る： つけ汁にご飯を入れ、残ったつけ汁を最後まで堪能するのもおすすめです。 卵を落として、卵かけご飯風にしても美味しいでしょう。

• ラー油をプラス： ラー油を少量加えることで、風味が増し、さらに刺激的な味わいになります。 辛さだけでなく、風味も楽しみたい方におすすめです。

色々なアレンジを試して、あなただけのオリジナルつけ麺を開発してみてください！今年の夏は、「ばくだん屋つけ麺」で、辛さと旨味が織りなすハーモニーを堪能し、暑い夏を乗り切りましょう！